maswans bloggis

En liten variant på vanlig lingonsylt som ger en liten citrussmak från apelsinskalet:

* 3 liter lingon
* 1 liter socker
* 3 dl vatten
* rivet skal av en apelsin

Häll lingonen i en stor gryta, socker och apelsinskal på, sist vatten. Koka upp försiktigt och låt sedan koka i ca 15 minuter, tills bären är sönderkokade. Smaka av med så mycket socker så att det blir lagom surt/beskt (kom ihåg att röra ordentligt när du har i mer socker, så att allt är löst innan du smakar av igen). Skumma och fyll i burkar.

Det går givetvis också att skippa apelsinskalet för vanlig lingonsylt.

Skrivet av maswan, 2007-09-16 20:15